満点青空レストラン

【青空レストラン】青空宅配便・日本一の「空港はちみつ」お取り寄せ・レシピ情報

こんにちは!管理人のクラゲです。

2020年6月20日(土)の青空レストランは、
青空宅配便第2弾!

過去に紹介した厳選食材の中から旬の食材を宮川さんにお届けします。
この記事では、
そんな旬の食材の中から日本一に輝いた「空港はちみつ」のお取り寄せ情報やレシピをまとめました。

青空宅配便第2弾で登場した他の食材はこちらをご覧ください。

【青空レストラン】青空宅配便第2弾!お取り寄せ食材「濃厚生ハム・ルバーブジャム・白エビ・空港はちみつ」こんにちは!管理人のクラゲです。 2020年6月20放送の青空レストランは、 青空宅配便第2回! ゲストにIKKOさんが登...

青空宅配便第2弾!日本一に輝いた「空港はちみつ」

空港はちみつとは、萩・石見空港の敷地内に設置された養蜂場「ビーガーデン」でとれたハチミツです。

萩・石見空港のある島根県には国賀海岸、三瓶山、匹見峡、千丈渓などのすぐれた自然の風景地が各地に存在し、中国山地の自然豊かな場所でとれた国産100%のハチミツは、
季節ごとに香りや味の違いを味わうことができます。

また、

ハチミツマイスターの資格を運営する一般社団法人「日本はちみつマイスター協会」が行った「最もおいしいはちみつを選ぶコンテスト」の第3回ハニー・オブ・ザ・イヤーで、
最優秀賞・来場者特別賞を受賞し日本一に輝いています。

  1. 国産純度100%ハチミツ
  2. 季節ごとにハチミツの味や香りが変わる百花蜜
  3. ”非加熱”生はちみつ

空港はちみつを作っているミツバチの種類は?

空港はちみつの公式サイトにはミツバチの種類は書かれていません。

しかし、

公式サイトの巣箱の画像から、
巣箱の中に巣枠(すわく)が見て取れますので、おそらく西洋ミツバチだと思います。
※公式サイトの画像は使うことができないため、別サイトのものを参照します。

画像引用:POCKETMARCHE

巣枠とは、人工的にミツロウでハチの巣の形をした巣礎(すそ)を張った枠で、
ここに西洋ミツバチたちが体内で作るミツロウを使って、巣をつくっていきます。

西洋ミツバチと日本ミツバチの違いは、下の表にまとめます。

西洋ミツバチ日本ミツバチ
蜜を取る花特定の花複数の花
採蜜回数2~4回/年1回/年
採蜜量日本ミツバチより多い西洋ミツバチの5%程度
採蜜方法巣枠を遠心分離機にかける蜜の詰まった巣を圧搾機にかける
価格安価効果
ハチミツの違い花粉があまり入らないため、甘みと香りが強め複数の花の蜜・花粉がブレンドされているため、濃厚な味わい

空港はちみつは西洋ミツバチのものなので、
年に数回採蜜することができ、お値段も日本ミツバチのハチミツよりも安価、
量も取れるため多くの方に味わってもらうことができます。

また、

島根県の自然豊かな場所で育てられているため、
春はニセアカシア・クリ、夏はカラスザンショウ、ソヨゴなど違う花から
蜜を集めるため季節ごとに味や香りの違うはちみつが味わえます。

日本一に輝いた「空港はちみつ」の通販・お取り寄せ

島根県の萩・石見空港でとれる空港はちみつは、
現在amazonや楽天市場。yahooショッピングでの取り扱いはありません。

通販やお取り寄せを行うなら、萩・石見空港のオンラインショップから注文するといいでしょう。

◆2020初採れ✨【空港はちみつ】◆
☘️明日、2020年6月20日(土)に発売をスタートします!
発売箇所:エアポートショップ萩・石見 9時30分~ / オンラインショップ 9時~ https://bit.ly/30TNtW0…

萩・石見空港さんの投稿 2020年6月18日木曜日

 

空港はちみつ瓶入り120g1200円
空港はちみつ280gボトル入り2500円
空港はちみつスティックタイプ
「そらはちスティックA」
400円
空港はちみつスティックタイプ
「そらはちスティックB」
760円
空港はちみつスティックタイプ
「そらはちスティックC」
880円
空港はちみつ タルト/ラスク648円~
空港はちみつランドグシャ540円~
ケーク・オ・ミルフィーユ594円~

※税込み価格
※6月19日現在、在庫切れ

しかし、

amazonには「石見空港ターミナルビル」の専用ページがあり、
過去に出品されていた履歴がありましたので、青空レストラン放送後に出品される可能性があると思います。

楽天市場にも過去に取り扱った履歴がありましたので、番組放送後出品される可能性があります。

画像引用:amazon

また、空港はちみつを使った「はちみつ酢」であれば通販サイトでも取り扱いがあるようです。

空港はちみつのレシピ

青空レストランで紹介された白えびを使ったレシピをご紹介します。

①空港はちみつレモネード

※写真はイメージです

【材料】

  • 国産レモン:5個
  • きび糖:150g
  • 空港はちみつ:160g
  • ミネラルウォーター:350cc

【作り方】

  1. レモンの皮を削る
  2. 容器にレモン2個は薄くスライス、3個は絞り、①の皮も入れる
  3. 空港はちみつ、きび糖、水を加え、良く混ぜ、2日間ほど冷蔵庫で保存する

②チューリップハニーチキン

※写真はイメージです

【材料(4人前)】

  • 手羽先:8本
  • 出汁醤油(酒・みりん・醤油 各大さじ2、出汁大さじ2)
  • 空港はちみつ:大さじ1
  • 塩:ふたつまみ
  • きび糖:ふたつまみ
  • ごま油:大さじ1
  • すりおろし生姜:5g
  • 片栗粉:適量
  • 揚げ油:適量
  • ブラックペッパー:適量
  • すりごま:適量
  • ガーリックパウダー:適量

【作り方】

  1. 手羽先をチューリップの形にする
    ・皮目を下にして、関節の下1cm位の所に切り込み入れる
    ・切り込みの所をポッキと折ると、骨が2本出るので、骨の先の部分は切り落とし、 皮をめくり上げチューリップ形に整える
  2. 片栗粉をまぶし、170度の油で揚げる
  3. フライパンに出汁醤油、空港はちみつ、塩、きび糖を入れ、加熱して揚げたチューリップを入れ、絡める。更にごま油を回しかける。
  4. 皿に盛り付け、ブラックペッパー、すりごま、ガーリックパウダーを振る

③空港はちみつのハニートースト

※写真はイメージです

【材料】

  • バケット:8切れ(食パンで代用可)
  • 卵:2個
  • 牛乳:300cc
  • 空港はちみつ:大さじ3+お好みで
  • バター:20g

【作り方】

  1. ボウルに卵、牛乳、空港はちみつを入れ「卵液」を作る
  2. 卵液にバケットをよく浸す
  3. 熱したフライパンにバターを引き、卵液に浸したバケットを弱火できつね色になるまで両面焼く
  4. 焼きあがったらお皿に載せ、空港はちみつをたっぷりとかける

④空港はちみつのカルパッチョ

※写真はイメージです

【材料】

  • アジ切り身:2尾
  • 空港はちみつ:小さじ2
  • リンゴ酢:大さじ2
  • オリーブオイル:大さじ2
  • 塩コショウ:少々
  • バニラエッセンス:1滴
  • きゅうり:1/2本
  • ガリ:20g
  • 岩塩:少々
  • ピンクペッパー:少々

【作り方】

  1. アジを3枚におろし皮を取り除く。
  2. おろしたアジを一口大にスライスし皿に並べる
  3. ソースを作る
    ボウルにオリーブオイル、空港はちみつ、リンゴ酢、塩コショウ、バニラエッセンスを入れ混ぜ合わせる
  4. きゅうり、ガリを細かく刻み、③で作ったソースに入れ混ぜ合わせる
  5. 出来たソースを、皿に並べたアジにの上に回しかけ、仕上げに岩塩とピンクペッパーを振りかける

⑤ハチミツバター餅

【材料】

  • バター:1かけ
  • 切り餅:2個
  • ブラックペッパー:少々
  • 空港はちみつ:お好みで

【作り方】

  1. フライパンでバターを溶かして切り餅を両面焼く
  2. お皿に焼いたお餅を乗せ、空港はちみつをたっぷりとかける
  3. ブラックペッパーを振りかけ完成

空港はちみつを製造する「萩・石見空港」情報

石見空港(愛称は萩・石見空港)は、島根県益田市にある地方管理空港です。

島根県西部の益田市中心部から約4km(15分)に位置し、
島根県西部(浜田市・津和野町等)および山口県北部(萩市等)を利用圏としています。

1階には、航空会社のチケットカウンター、到着ロビーにはレンタカー会社受付カウンターと観光案内所があり、

2階には、物産を販売する「エアポートショップ萩・石見」と滑走路を望むレストラン「キッチン そらら」があり、エアポートショップ萩・石見で空港はちみつ並びに空港はちみつを使った商品が購入することができます。

《萩・石見空港に賑わいを取り戻す活動》第2弾!!
(その1)河上耕二さんのパフォーマンスをお届けします。
空港ロビーに響き渡る歌声をお楽しみください!!

萩・石見空港さんの投稿 2020年6月10日水曜日

まとめ:【青空レストラン】青空宅配便・日本一の「空港はちみつ」お取り寄せ・レシピ情報

日本一に輝いたことがある「空港はちみつ」。

島根県の豊かな自然で生まれる花々の蜜を集め作られたはちみつは、
季節ごとに違う味と香りが楽しめ、さまざまな料理に使うことができます。

この機会に、ぜひ味わってみてください。