ジョブチューン

【ジョブチューン】ファミマスイーツTOP10の合格・不合格結果と判定理由は?

こんにちは!管理人のクラゲです。

2020年5月30日(土)18時55分~21時00分に
「ジョブチューン★ジャッジ企画最新作!ファミマスイーツ★激ウマ袋麺アレンジ公開」
が放送され、

90種類あるファミリーマートのスイーツの中から従業員が
合格間違いなしと太鼓判を押す「イチ押しスイーツ10品」で
超一流のパティシエと和菓子職人に挑みます。

そのジャッジの結果、
どのスイーツが合格判定を受け
どのスイーツが不合格判定を受けるのでしょうか?

この記事で、従業員イチ押しのファミマスイーツ10品の合格・不合格の結果とそのジャッジ(判定)理由をまとめます。

ファミリーマートのイチ押しスイーツをジャッジ(判定)をした審査員は?

  • モンサンクレール 「辻口博啓」
  • ウェスティンホテル東京 「鈴木一夫」
  • インターコンチネンタル東京ベイ「徳永純司」
  • 夢菓子工房ことよ「岡本伸治」
  • 菓匠徳増「徳増俊則」
  • パティスリー メゾンドゥース「伊藤文明」
  • アディクトオシュクル「石井英美」

ファミリーマートのイチ押しスイーツの合格・不合格結果

ファミリーマートのイチ押しスイーツを超一流パティシエ&和菓子職人がジャッジした結果は以下のようになりました。

合格判定スイーツ

不合格判定スイーツ

ファミリーマートのイチ押しスイーツTOP10品と判定理由

7名中4名以上の審査員が合格と判断した場合、
その商品は「値段に見合った美味しい商品」であると認定されます。

前哨戦第11位 食べる牧場ミルク(税込み198円)

合格3名、不合格4名

不合格判定理由

  • あっさりとしたソフトクリームかと思ったけど、あっさりしているわけでもないし、濃厚なわけでもない
  • 嫌な感じの乳味が口の中に残った
  • 牧場ミルクというからには香料はいらない
  • 牛乳のおいしさを活かしきれていない

第10位 焼きチーズタルト(税込み168円)

合格4名、不合格3名

5年前から販売しているロングセラー商品である「焼きチーズタルト」は、
甘すぎずチーズのコクと酸味が絶妙で100台のスイーツとは思えない本格的なタルトです。

3種類の特徴の異なるチーズをブレンドしコク・ミルク感・うま味を実現、さらにタルト生地にもこだわり焼き立てじゃなくてもサクサクほろほろの食感を残るようにしているのだそう。

合格判定理由

  • チーズの持つ水分移行を以下に減らし、4日間の賞味期限を持たすのに工夫された感じがした。
  • チーズの特性をよく考えてブレンドされている

第9位 ぎっしり満足!チョコミントフラッペ(税込み298円)

合格6名、不合格1名

たっぷりと入った香り豊かなエクアドル産カカオで作ったチョコレートの食感と、アメリカ産ペパーミントのさわやかな香りを楽しめるこれからの時期にぴったりのフラッペが「チョコミントフラッペ」です。

以前よりもチョコチップ量は2.6倍になっているそう。

合格判定理由

  • ほんまにうまかった!また絶対買いますよ
  • チョコレートは口の中で溶ける温度があって、固くなりがちなんだけど、この商品はしっかりと冷えているのに食感がいい
  • チョコレートの味もよく、しかも苦すぎない良い甘さ
  • チョコレートの比率を上げたことでチョコミント特有の歯磨きっぽさがない

第8位 発酵バターを使ったこだわりのフィナンシェ(税込み128円)

合格6名、不合格1名

ニュージーランド産発酵バターをたっぷりと使用し、バターが香風味豊かな味わいを実現し、昨年2019年にはモンドセレクションで最高金賞を受賞したフィナンシェ。

合格判定理由

  • 焼き立ての時に食べた食感「外がカリっと中がしっとり」を60日間持続させるのがすごい
  • タイトル通りの素晴らしい商品
  • このボリュームでこの値段。個人店も危うくなるほどの商品

第7位 生チョコのもちもちクレープ(税込み170円)

合格6名、不合格1名

濃厚なチョコと生クリームの相性が抜群のクレープ。

モチモチの食感を出すためにクレープ生地にタピオカ粉を使用し、
ガーナ産などの3種類のカカオ豆をフレンドしたチョコレートに乳脂45%の生クリームを混ぜ合わせることでなめらかのくちどけに仕上げています。

発売以来累計4000万個もの売れる大人気商品です。

合格判定理由

  • 生チョコ感・モチモチ感の謳い文句に嘘はない
  • 満足感のある商品だが、さらにもっと食べたくなる商品

第6位 京都産宇治抹茶のバウムクーヘン(税込み150円)

合格1名、不合格6名

抹茶の苦みとミルクの甘さが絶妙のコンビにスイーツとは思えないレベルの商品が「京都産宇治抹茶のバウムクーヘン」です。

甘みとうまみの強い京都産宇治抹茶を使用し、
北海道産粉ミルクを使うことで
程よい甘さに仕上げているのだそう。

また焼き方にもこだわり、その日の気温によって火加減や時間を見極め
美しい焼き色を付けています。

不合格判定理由

  • 抹茶の風味があまり感じられない中途半端
  • 美味しくない・香料を使うのをやめた方がいい

第5位 ブリュレシュー(税込み213円)

合格5名、不合格2名

ブリュレとシュークリームのおいしさを合体させたハイブリットスイーツ。食べたらハマること間違いなしの商品。

シュークリームの中にカスタードとカラメルの2種類のクリームとバナナを入れ、
外側のブリュレクッキー生地にはカラメルとザラメをトッピングしカリッとした食感に仕上げた、今、人気急上昇中のスイーツです。

合格判定理由

  • 一口食べて本能で美味しいと感じました
  • バナナやキャラメリゼが萎えてしまう可能性のあるリスキーな商品をあえて挑んだ心意気が素晴らしい

第4位 デビルズチョコケーキ(税込み258円

合格3名、不合格4名

ガトーショコラ、生チョコ、チョコムースの3層を、チョコレートでコーティングし、チョコビスケットをトッピングした「悪魔的なおいしさ」のチョコケーキです

濃厚なチョコの甘さが病みつきとなるチョコ好きにはたまらない逸品。

不合格判定理由

  • 素材そのものの本質を1から見直したほうがいい
  • サクサク感やクランキー感はできているが若干甘すぎる。
  • もう少し工夫すれば美味しいチョコケーキになるだろう期待を込めて今回は不合格

合格判定理由

  • コンビにスイーツはストライクゾーンを広くする傾向がある一方、こちらの商品はストライクゾーンを狭くして、そこ(女性)にちょうどあった商品になっている

第3位 榮太樓監修 黒みつしみうま生どら焼き(税込み298円)

合格6名、不合格1名

こだわりの黒みつ、つぶあんを使用した、「榮太樓總本鋪」監修の和スイーツです。

黒みつをしみ込ませたどら焼生地に、北海道産の小豆を使用した粒あんと
北海道産の純生クリームをブレンドしたコクのあるホイップクリーム・黒みつ入りホイップクリームがあんこの甘さを引き立てます。

合格判定理由

  • 和菓子で生クリームの洋の部分としっかりと融合し、生地にもアンビベが上手く、エアリーな生クリームのミルキーさも相まって非常においしかったです。
  • 榮太樓さんの名前を使ってこの商品を作ろうとした人たちがすごい(笑)
  • 大御所の名前を借りたらシンプルな方向に行くのが王道なのに、あえてインパクトをぶつけるアイディア。そして単純にバランスがいい
  • 全部のパーツがケンカせず、ちゃんと共存している感が伝わってきた

第2位 たっぷりクリームのダブルシュー(税込み149円)

合格7名、不合格0名

生地と2種類のクリームのバランスが抜群で濃厚なのにしつこくないシュークリーム。

生地の中にたっぷりと詰まったか滑らかで弾力のあるスタードクリームは、
キャラメルのような風味のあるマダガスカル産バニラを使用し豊かな香りに仕上げています。

シュークリームの皮は低温で焼き上げることでふんわり・しっとり感を実現し、
クリームと食べることでくちどけの良い食感が生まれます。

合格判定理由

  • 生地がすごく工夫されている。歯切れがよくみずみずしい。クリームとマッチしているのですごくおいしい
  • 文句なくおいしくいただきました。生地のサクみと生クリームのエアリー感・ミルキー感・カスタードのコクが見事なバランスで美味しい。
  • 税抜き138円でこのクォリティーのものを作るの本当にすごい

第1位 スフレ・プリン(税込み278円)

合格7名、不合格0名

ファミマスイーツの最高傑作!

口どけなめらかに焼き上げたカスタードプリンに、しっとりふわふわ食感のチーズスフレをまるごとのせたインパクト抜群のデザートです。

合格判定理由

  • 飲んだ時にめっちゃうめぇ!これはバカうまい!
  • 想像をはるかに超える完成度で正直本当においしい。この完成度であればぼくたち(職人たち)もウカウカしてられない

まとめ:【ジョブチューン】ファミマスイーツの合格・不合格結果と判定理由

2020年5月30日(土)18時55分~21時00分放送の
「ジョブチューン★ジャッジ企画最新作!ファミマスイーツ★激ウマ袋麺アレンジ公開」
で超一流パティシエ・和菓子職人にジャッジされたファミリーマートスイーツの合格・不合格をご紹介しました。

超一流パティシエ・和菓子職人たちのジャッジの結果は、ファミリーマートのイチ押しスイーツの10品中8品合格でした。

どの商品もおいしそうなものばかりでしたが、超一流の職人の舌には届かないものもありましたが、過半数以上の商品が、職人をうならせるほどのものでした。

管理人もファミリーマートに行くときにはぜひ購入し味わってみたいと思います。