何の日雑学

4月20日はジャムの日│由来やイベント・この日生まれの有名人は?

ジャムと言えば、あなたはどのジャムを思い浮かべますか?

私は断然、いちごジャムです!

果肉たっぷりで甘酸っぱさを楽しめるいちごジャムは朝のトーストには欠かせません。ほかにもブルーベリーやマーマレードもおいしいですし、チョコレートやピーナッツバターも捨てがたいですね。

最近では、おしゃれな容器に入ったジャムを雑貨屋で見る機会も増えたように感じます。先日、滋賀へ旅行へ行った際には、アドベリーという聞きなれないフルーツで作られたジャムが売られていたので購入しました。聞きなれないフルーツも、ジャムであれば敷居が下がりますしお土産やギフトとして贈り物にも最適です。

そんなわけで、この記事では、4月20日「ジャムの日」の由来や、ジャムについての雑学をご紹介していきますよ。

ジャムの日とは? 

「ジャムの日」は、ジャムの美味しさや、魅力を、多くの人に知ってもらい、ジャムの需要の喚起と消費の拡大を目的に、全国のジャムの製造メーカー及び販売企業などで構成する、日本ジャム工業組合が、創立50周年となる2015年(平成27年)により、制定されました。

ジャムの日の由来は?

なぜ、「ジャムの日」が4月20日なのかと言いますと。1910年(明治43年)4月20日に、日本のジャム産業の礎となったと考えられる、長野県北佐久郡三岡村(現在の小諸市)の塩川伊一郎氏が、「苺ジャム」を明治天皇・天皇両陛下・皇太子同妃両殿下に献上したことが由来です。

情報元:日本ジャム工業 4月20日は「ジャムの日」

ジャムの日の雑学

今回はそんな「ジャムの日」や、ジャムに関する雑学についてご紹介したいと思います。

①ジャムの日のイベントはある?

毎年、4月20日「ジャムの日」には、様々なイベントが開催されています。

残念ながら、今年、2020年のイベント情報が確認できなかったため、2019年に開催されたイベントをご紹介したいと思います。

アヲハタ おいしく学ぼう 親子で楽しむわくわくジャムの魅力探検

アヲハタ株式会社では、ジャムの魅力を再発見するためのイベント、「おいしく学ぼう 親子で楽しむ わくわくジャムの魅力探検」を、広島県竹原市の「アヲハタ ジャムデッキ」で開催しました。

イベントでは、ジャムクイズラリーや、ききジャム体験を親子で体験することができ、ジャムやフルーツについて楽しく学ぶことができました。また、好きなジャムやトッピングを選び、オリジナルパフェ作り体験や、手軽にできるアレンジメニューを試食することなどもでき、五感で楽しみながらジャムのおいしい世界を体感できました。

おいしく学ぼう 親子で楽しむ わくわくジャムの魅力探検2019

【開催日】2019年4月20日(土)
【時間】①10:00~ ②13:00~ ③15:00~ の3回実施
※所要時間は各回90分程度
【開催場所】アヲハタ ジャムデッキ(広島県竹原市忠海中町1-2-43)
【内容・スケジュール(各回)】(1)オリエンテーション(2)ジャムクイズラリー(3)ジャムを学ぼう!ききジャム体験(4)ジャムを使ってオリジナルパフェづくり体験
【対象】小学生およびその保護者
※小学生のみの参加はご遠慮ください
【定員】各回30名程度 ※先着順・要予約
【参加費】無料・お土産付
【募集期間】2019年3月26日(火)~2019年4月12日(金)
【申込方法】電話にて申込。電話受付終了後、FAXまたはインターネットを使用し、必要事項を記載した申込書を提出の後、受付完了
※先着順のため、定員になり次第受付終了
【申込先】アヲハタ ジャムデッキ
TEL 0846-26-1550
予約受付時間:営業日の9:00~18:00
営業日:火曜日~土曜日(休館日:日曜・月曜・祝日・年末年始・その他指定休日あり)

日本ジャム工業組合 ジャムに恋する3日間

ジャムの日の生みの親でもある日本ジャム工業組合は、4月13、19、20日の3日間、長野県小諸市にある温泉施設「あぐりの湯こもろ」と東京銀座にある長野県のアンテナショップ「銀座NAGANO」で、「ジャムに恋する3日間」というイベントを開催しました。

イベントは、4月20日「ジャムの日」の認知・啓蒙とジャムの消費拡大を目的としていました。

  • 「銀座NAGANO」では、ブロガーなどを招き、小諸ワインとジャムを使ったカナッペとのペアリングを提案するイベントを開催し、ジャムの新たな食べ方を訴求しました。
  • 「あぐりの湯こもろ」では、ジャムやジャムと親和性のある食材の展示・販売、ジャムラテの試食などを実施しました。
ジャムに恋する3日間 in 小諸 2019

【日時】2019年4月13日(土) 10:00~17:00
【場所】あぐりの湯こもろ(小諸市大字大久保 1145-1)
【内容】・ジャム掴み取り ・クイズラリー(先着 100 名に「ジャムの日ロゴ入りバック」と「ジャム3本」をプレゼント!) ・ジャム&ジャムと親和性のある食材等の展示、販売 ・ジャムラテの試飲(「mogmog はうす」代表丸山寛子さんのおいしいジャムのお話もあります!) ・ジャムの空き瓶を使ったオリジナル瓶作成。 ・ジャムの日ロゴカンバッチ作成
【主催】小諸市、日本ジャム工業組合
【出展企業】日本ジャム工業組合、沢屋、寿高原食品、スドージャム、森食品工業、高嶺商会、大森園、麦香炉、風味堂、浅間農園、jam*jam クレープ
【注意事項】イベントへの来場は無料ですが、入浴される方は入浴料が必要です。

ジャムに恋する3日間 in 銀座 2019

【日時】2019年4月19日(金) 18:00~19:30 2019年4月20日(土)①14:00~15:00 ②16:00~17:00
【場所】銀座 NAGANO2階イベントスペース
【タイトル】19日 魔法の「ジャム」料理-小諸のおいしい食材とともに-
20日 素敵なジャムライフを送ろう!
【参加者】19日 メディア、インフルエンサー等 20 名
20日 一般参加者 各回 15 名
【内容】19日 料理のペアリングをお楽しみいただく、招待者限定プログラム。小諸市長がウェルカムを行います。
20日 ジャムづくりのデモンストレーションと試食、様々なジャムの作り方や食べ方の提案。ジャムをギフトとして贈るための簡単フードラッピングの実践。
【参加費】20日 1,000円/一人

②ジャムの日生まれの有名人は?

ジャムの日(4月20日)生まれの有名人には、誰がいるのでしょうか。

アドルフ=ヒトラー(56歳没)ドイツの政治家。ドイツ国首相、及び国家元首であり、国家社会主義ドイツ労働者党(ナチス)の指導者。
ジェシカ=ラング(70歳)アメリカ合衆国の女優。1983年に『トッツィー』でアカデミー賞、2009年に『グレイ・ガーデンズ 追憶の館』でエミー賞、2016年に『夜への長い旅路』でトニー賞を受賞し、演劇の三冠王を達成している。代表作は『キングコング』。
宇治原 史規(43歳)大阪府出身のお笑いタレント。吉本興業東京本社所属。お笑いコンビロザンのツッコミ担当。クイズを得意としている。2014年9月から追手門学院大学客員教授に就任。
ミランダ=カー(36歳)オーストラリア出身の女性ファッションモデル。下着ブランド「ビクトリアズ・シークレット」の特別広告塔にあたる”エンジェル”の一員。

※年齢は2020年4月現在

など、様々な分野で活躍されている方が多数いらっしゃいます。

③ジャムの雑学

ジャムとは?

ジャムとは、果物に砂糖を加え、加熱濃縮することによって果物の水分を砂糖に置き換え、酸とペクチンの力によってゼリー化したもののことを言います。

ヨーロッパでは、日本の漬物のように、昔から地域の風土にあったジャムが作られており、長い歴史を誇っています。ロシアでは、ジャムをパンに塗るだけでなく、独特の煮だした紅茶の中へ入れて飲みます。

日本にジャムがやって来たのは、16世紀後半に宣教師がもたらしたと考えられています。日本で初めてジャムが作られたのは、明治10年で、東京の新宿にあった勧農局で、いちごジャムを試売されたそうです。

情報元:日本ジャム工業組合

ジャムの作り方

お好きな果実の収穫時期に合わせて、手作りジャムに挑戦してみましょう。手順は以下です。

  1. 果物は、新鮮な適熟したものを使いましょう。
  2. 甘みは好みに合わせて調整し、果物の美味しさを出すようにしましょう。
  3. 使用する佐藤の一部を水あめに置き換えると、甘みも少なくなり、ジャムのツヤもよくなります。
  4. 鍋はホウロウか耐熱ガラス製を用い、かき混ぜるヘラは木製のものを使いましょう。
  5. お好みのとろみに調整する場合には、ペクチンを使用しましょう。
  6. レモン汁は、酸味の補充に使用します。
  7. 保存する瓶は、蓋がしっかりと閉まるものを選び、必ず殺菌し、綺麗にしたものを用意しましょう。
  8. ジャムが煮あがったら、熱いうちに瓶に詰め、蓋をしっかりと閉めてください(脱気殺菌が理想です)。瓶詰め後は、冷めてから冷蔵庫に保存しましょう。

情報元:日本ジャム工業組合 HOMEMADE JAM

ジャムとマーマレードとゼリーの違い

JAS規格(日本農林規格)によると、ジャムもマーマレードも、ゼリーも、「ジャム類」に分類されます。

ジャム類とは、果実、野菜又は花弁を砂糖類、糖アルコール又は蜂蜜とともにゼリー化するようになるまで加熱したもの。及び、それに酒類、かんきつ類の果汁、ゲル化剤、酸味料、香料等を加えたもののことを言います。

ジャムとは、ジャム類のうち、マーマレード及びゼリー以外のものを言います。

マーマレードとは、ジャム類のうち、かんきつ類の果実を原料としたもので、かんきつ類の果皮が認められるものを言います。

ゼリーとは、ジャム類のうち、果実等の搾汁を原料としたものを言います。

また、ジャム類には他に、プレザーブスタイルというものがあります。

プレザーブスタイルとは、ジャムのうち、ベリー類(イチゴを除く)の果実を原料とするものにあっては全形の果実、いちごの果実を原料とするものにあっては全形又は2つ割りの果実、ベリー類以外の果実等を原料とするものにあっては5mm以上の厚さの果肉等の片を原料とし、その原形を保持するようにしたもののことを言います。

情報元:農林水産省 ジャム類の日本農林規格

ちなみに、「ジャム」というのは、既に使われなくなったCHAM(グチャグチャ噛む)という古い方言が語源と考えられています。

また、「マーマレード」は、ポルトガルで最初に作られたときの原料が、マルメロという植物だったためだと考えられています。

「ゼリー」は、ラテン語の「凍る・固まる」を意味するゲラーレ(gelare)が語源と考えられています。

4月20日の他の記念日は?

4月20日のジャムの日以外の記念日をご紹介します。

郵政記念日(逓信記念日)1871年(明治4年)4月20日に、それまでの飛脚制度に代わり、新しく郵便制度を実施したことから、逓信省(現在の日本郵政グループ)が1934年に制定した。
青年海外協力隊の日1965年(昭和40年)4月20日に、青年海外協力隊(JOCV)が発足したことから。
四川料理の日四川の「4」と、中国語の80と四川語の「すごく美味しい」が同じ音であることかrあ、80÷4で「20」であることから、本場の美味しい四川料理を広く日本に広めることを目的に、長野県諏訪郡富士見町に運営会社を置く「四川フェス実行委員会」が2019年(平成31年)に制定した。
珈琲牛乳の日

1923年(大正12年)4月20日に、日本で初めて珈琲牛乳が販売されたことを記念し、珈琲牛乳の美味しさをPRすることを目的に、守山乳業株式会社が2015年(平成27年)に制定した。

など、他にもたくさんの記念日があります。

まとめ:4月20日はジャムの日

「ジャムの日」は、1910年(明治43年)4月20日に、日本のジャム産業の礎となったと考えられる、塩川伊一郎氏が「苺ジャム」を明治天皇・天皇両陛下・皇太子同妃両殿下に献上したことから、ジャムの美味しさや魅力を多くの人に知ってもらい、ジャムの需要の喚起と消費の拡大を目的に、日本ジャム工業組合が制定しました。

ジャムとは、果物に砂糖を加え、加熱濃縮することによって果物の水分を砂糖に置き換え、酸とペクチンの力によってゼリー化したもののことを言います。ですので、ピーナッツバターなど、パンに塗る用途として用いられるものでも、全てがジャムに分類されるというわけではないようです。逆に、ジャム類には他にも、マーマレードやゼリーも含まれます。

また、ジャムの日の生みの親である日本ジャム工業組合のホームページでは、日本ジャム工業組合やジャムのことについて詳しく知ることができます。イチゴジャムとリンゴジャムや、ジャムを用いた料理のレシピを見ることもできますので、ご興味がある方は調べてみて下さい。

毎年、4月20日にはジャムの日には、様々なイベントが各地で開催されています。現在のところ、今年、2020年のイベント情報を確認することはできませんでしたが、今後、ジャムの日が近づくと情報が増えているかもしれませんね。