満点青空レストラン

【青空レストラン】青空宅配便・1年熟成濃厚生ハム「はもんみなかみ」お取り寄せ・レシピ情報

こんにちは!管理人のクラゲです。

2020年6月20日(土)の青空レストランは、
青空宅配便第2弾!

過去に紹介した厳選食材の中から旬の食材を宮川さんにお届けします。

この記事では、
そんな旬の食材の中から、群馬県・みなかみ町の育風堂で作られる
1年熟成して作る生ハム「はもんみなかみ」
お取り寄せ情報やレシピについてまとめました。

青空宅配便第2弾で登場した他の食材はこちらをご覧ください。

【青空レストラン】青空宅配便第2弾!お取り寄せ食材「濃厚生ハム・ルバーブジャム・白エビ・空港はちみつ」こんにちは!管理人のクラゲです。 2020年6月20放送の青空レストランは、 青空宅配便第2回! ゲストにIKKOさんが登...

青空宅配便第2弾!1年熟成生ハム「はもんみなかみ」

2020年6月20日の青空レストランの青空宅配便で届けられる
1年熟成生ハム「はもんみなかみ」は、育風堂さんが製造販売をしています。

「はもんみなかみ」は、「ぐんま麦豚」の後ろ脚を丸ごと一本使い、みなかみ町の風土、気候を生かした製造方法で、一本一本丁寧に仕上げた県下唯一の12ヶ月熟成の本格生ハムです。
程よい塩気と「ぐんま麦豚」の旨味と強い熟成香を感じられる絶品

育風堂さんの生ハム製造拠点である「みなかみ町」は、
生ハムの本場スペイン・グラナダとほぼ同じ北緯37度で、
日本百名山に数えられる谷川岳からの空っ風を受け、
12ヶ月の熟成期間を過ごし完成するのが

「はもんみなかみ」です。

商品名一年熟成生ハム「はもんみなかみ」
製造元育風堂精肉店
金額原木45,000円~、
ミニ原木4,300円~、
切り落とし(スライス)660円~

1年熟成生ハム「はもんみなかみ」の通販・お取り寄せ情報

育風堂さんが手がける一年熟成生ハム「はもんみなかみ」の通販・お取り寄せ方法についてご紹介します。

「はもんみなかみ」は、amazonや楽天市場、yahooショッピングで購入することができるほか、育風堂さんのオンラインショップからも注文することができます。

amazonや楽天市場、yahooショッピングでは、ミニ原木やスライス(50g×5パック)の取り扱いがあります。

一方、育風堂さんのオンラインショップでは、
原木やミニ原木(量り売り)スライス(1パックごと)、和牛ビーフジャーキーなど、小分けに注文することができますので、
量がほしいor少しだけほしい場合は、育風堂さんのオンラインショップを利用するといいかもしれません。

またオンラインショップでは生ハム以外にも、

  • ソーセージ
  • サラミ
  • ローストビーフ
  • ハム&ベーコン
  • オーダーメイドドッグフード「デリわんキッチン」

などの商品もあります。

1年熟成生ハム「はもんみなかみ」の食べ方・レシピ

生ハムレモンパスタ

※画像はイメージです

【材料】

  • 生ハム 100g
  • ルッコラ 2束
  • レモン 2個くらい(→レモンは輪切り8枚と絞り汁大さじ4)
  • にんにく 2片
  • スパゲッティー 300g
  • 塩 適量
  • 粗挽きブラックペッパー 少々
  • オリーブオイル 大さじ2

【作り方】

  1. ルッコラはざく切りにする。レモンの真ん中のあたりは薄く輪切りに8枚切り、残りは絞る
  2. パスタを茹で始める
  3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら茹でたてのパスタを入れる
  4. レモン汁を入れ、塩とブラックペッパーで味付ける
  5. お皿にパスタを盛り付け、スライスレモン、ルッコラ、生ハムを乗せて完成

1年熟成生ハム「はもんみなかみ」を製造する育風堂精肉店情報

店名有限会社 育風堂精肉店(肉屋のレストラン 育風堂)
住所〒379-1727
群馬県利根郡みなかみ町大穴814-1
TEL0278-72-3574
営業時間【物販】
10:00〜18:00【レストラン】
平日 11:00〜15:00
土日祝と8月 11:00〜17:00
定休日水曜日
公式サイト・
オンラインショップ
https://ikufuudo.com/

まとめ:【青空レストラン】青空宅配便・1年熟成生ハム「はもんみなかみ」お取り寄せ情報

2020年6月20日の青空レストラン「青空宅配便第2弾」では、
群馬県の育風堂さんが手がける1年熟成生ハム「はもんみなかみ」がお届けされます。

「ぐんま麦豚」の後ろ脚を丸ごと一本使い、みなかみ町の風土、気候を生かした製造方法で、一本一本丁寧に仕上げた県下唯一の12ヶ月熟成の本格生ハム。
程よい塩気と「ぐんま麦豚」の旨味と強い熟成香を感じられる絶品です。

育風堂さんのオンラインショップでは、
生ハム以外にも

  • ソーセージ
  • サラミ
  • ローストビーフ
  • ハム&ベーコン
  • オーダーメイドドッグフード「デリわんキッチン」

といった製品も購入することができますので、一度オンラインショップをのぞいてみて下さい。