満点青空レストラン

【青空レストラン】青空宅配便・かぼちゃん農園の「ルバーブジャム」お取り寄せ・レシピ情報

こんにちは!管理人のクラゲです。

2020年6月20日(土)の青空レストランは、
青空宅配便第2弾!

過去に紹介した厳選食材の中から旬の食材を宮川さんにお届けします。
この記事では、
そんな旬の食材の中から八ヶ岳の大自然が育てた真っ赤なルバーブを使って作る
「ルバーブジャム」のお取り寄せ情報やレシピをまとめました。

青空宅配便第2弾で登場した他の食材はこちらをご覧ください。

【青空レストラン】青空宅配便第2弾!お取り寄せ食材「濃厚生ハム・ルバーブジャム・白エビ・空港はちみつ」こんにちは!管理人のクラゲです。 2020年6月20放送の青空レストランは、 青空宅配便第2回! ゲストにIKKOさんが登...

青空宅配便第2弾!八ヶ岳の大自然が育てた「ルバーブジャム」

「春の訪れを告げる野菜」として知られているルバーブは、
シベリア南部原産のタデ科の多年生植物で

  • 青いルバーブ
  • 赤いルバーブ

の2種があり、赤いルバーブは高原地帯でないと栽培できない希少種です。

雪解けの頃に芽生えるルバーブは春から秋にかけて収穫され、

春のルバーブは酸味が強くみずみずしさにあふれ、
秋になって気温が下がると赤い色が際立ち酸味もやわらかくなります

春のみずみずしさと秋の赤年に2回の旬があることが特徴の野菜です。

そんなルバーブを使ってる来るジャムが「ルバーブジャム」。

青リンゴのような爽やかな酸味と甘味の中に、
食物繊維とアントシアニンがたっぷりと詰まっており、
美味しいうえにヘルシーなジャムとなっています。

製品名ルバーブジャム
製造元かぼちゃん農園「製造は信越食品工業(株)に委託」
価格
  • 200g瓶 600円(2013年農園だよりから)
    ※価格が変更となっている可能性があります。
  • 150g瓶 750円(通販サイト「森の宝箱」より)

八ヶ岳の大自然が育てた「ルバーブジャム」の通販・お取り寄せ

八ヶ岳の大自然が育てたルバーブはから作られる「ルバーブジャム」を製造販売しているのが、富士見のかぼちゃん農園さん。

かぼちゃん農園さんの「ルバーブジャム」は、
現在amazon・楽天市場・yahooショッピングでの取り扱いはありません。
※1部ふるさと納税品のセットには含まれています。
※yahooショッピングはページ作成中にて休止中とのこと。

そのため、お取り寄せをお考えならば、

  1. かぼちゃん農園公式サイトより「お問い合わせ」をする
  2. 八ヶ岳倶楽部が厳選した通販サイト「森の宝箱」から注文

上記2つの方法があります。

かぼちゃん農園公式サイトからだと、

加工品につきましてはそれぞれお問い合わせください特別価格にて提供させて頂いております

となっています。
発送はヤマトコレクト(代引き)、
送料(クール含む)の一部は農園で負担してくれます。

特別価格で提供してくれるので、少しでもお安く購入したいなら
かぼちゃん農園さんから注文するといいでしょう。
(お問い合わせのちょっとした手間がありますがね)

手軽に注文したいなら、通販サイト「森の宝箱」から購入するといいでしょう。

ルバーブジャムのレシピ

ルバーブジャムは、ルバーブから手作りすることもできます。

ルバーブジャムレシピ

【材料】

  • ルバーブ
  • 砂糖

【作り方】

  1.  ルバーブを1cmに切る
  2.  鍋にルバーブと砂糖を入れてかき混ぜ、火にかける
  3.  焦げない様に混ぜながら、形がなくなってとろみが出るまで煮て完成

水を入れる必要はありません。

ルバーブシェイク

※画像はイメージです。

【材料】

  • ルバーブジャム :300g
  • 牛乳 :300cc
  • バニラアイス: 150g
  • クラッシュ氷(小さめの):90g
  • ミント(飾り)

【作り方】

  1. 氷を入れることができるミキサーに、ルバーブジャムと牛乳、バニラアイス、クラッシュ氷を入れてフタをし、滑らかになるまで回す
  2. グラスに注ぎ、ミントを飾って完成

八ヶ岳の大自然が育てたルバーブ・ルバーブジャムを製造する「かぼちゃん農園情報」

日本一の赤いルバーブの産地である長野県・富士見町。

その中でも、国内有数の年間出荷量を誇る「かぼちゃん農園」は
有機肥料を主体とした減農薬の栽培で長野県エコファーマーの認定を受け
環境にやさしい農業を行い、富士見町の特産品である
赤いルバーブの専門農園として約2,000株を栽培しています。

生のルバーブをはじめ、

  • ルバーブジャム
  • ルバーブジュース
  • 冷凍ルバーブ
  • ドライルバーブ

などの製品も製造しています。

店名かぼちゃん農園
住所〒399-0211 長野県諏訪郡富士見町富士見9052
TEL0266-78-6853
公式サイトhttps://kabochan39.com/

まとめ:【青空レストラン】青空宅配便「ルバーブジャム」お取り寄せ情報

2020年6月20日の青空レストラン「青空宅配便第2弾」では、
長野県・富士見にあるかぼちゃん農園さんが手がける赤いルバーブを使ったルバーブジャムが登場します。

有機肥料を主体とした減農薬の栽培で作られるルバーブは、
酸味が強くみずみずしいその味は、青リンゴのようで、
パンやスコーン、アイスやヨーグルトのトッピング、パイやクッキー等の材料にもオススメです。